Restaurante sueco de IKEA celebrará Midsommar con experiencia culinaria
Guadalajara, Jal. A siete meses de haber inaugurado en Guadalajara su tercera tienda en México, la compañía IKEA tiene en el restaurante sueco uno de los principales atractivos para quienes visitan sus instalaciones, compartió con El Economista, Clarisa Terrazas, gerente del restaurante.
Indicó que el área de alimentos cuenta con capacidad para 700 comensales que lo convierten en el más grande de la ciudad.
“Obviamente no son 700 personas que se quedan aquí todo el día; la verdad es que tenemos mucha rotación y desde que abrimos (la tienda) fueron volúmenes muy muy grandes”, precisó.
El próximo 20 de junio, la empresa celebrará con el “buffete Midsommar” la llegada del verano, considerada la segunda festividad más importante de Suecia, solo después de la Navidad.
“La llegada del verano es tan relevante porque tienen (en Suecia) muchísimos meses sin luz, con días muy cortos, con temperaturas muy bajas…para los suecos el verano es cuando la luz venció a la oscuridad”, explicó, por su parte, Julio Orozco, gerente de Marketing y Comunicación en IKEA Guadalajara.
La experiencia culinaria sueca incluirá platillos escandinavos que tienen como objetivo transportar a los comensales a Suecia, tales como ensalada con bulbo de hinojo, fetuccini con salsa de queso, surströmming (huevo duro con jurel), salmón, pavo al horno, puré de papa, risotto de coliflor, mermelada de arándano, así como una selección de postres de temporada.
“El eneldo es una hierba que se usa mucho mucho en Suecia para marinar y conservar alimentos; también tenemos nuestras albóndigas suecas que no pueden faltar; también van a encontrar una variedad grande de postres, que ahorita les tenemos un panqué de elote que es muy mexicano, pero también es esta parte de fusionar las dos culturas”, detalló Terrazas.
Detalló que el próximo 20 de junio esperan recibir hasta 1,000 personas para celebrar el Midsommar que, además de los alimentos, incluirá otras tradiciones suecas como la elaboración de coronas de flores.
