¿Qué hacer el fin de semana? Visita el nuevo Taproom de Dos Aves en CDMX
La Ciudad de México suma un nuevo punto de encuentro para los amantes de la cerveza artesanal con la inauguración del primer Taproom de Dos Aves. Ubicado en Zacatecas 195, colonia Roma Norte, este espacio fue diseñado para recibir a apasionados del buen beber en un ambiente cálido, optimista y lleno de sabor, celebrando la cultura cervecera en cada vaso.
Fundada en 2012 en San Miguel de Allende, Guanajuato, Dos Aves es la cervecería artesanal más antigua de su ciudad y una pionera en la región. Con más de 69 premios nacionales e internacionales, ha consolidado su prestigio al figurar entre las 10 mejores cervezas mexicanas en el ranking global de “Untappd”. Su propuesta se basa en la calidad, la autenticidad y la innovación constante, cualidades que se viven ahora también en la capital.
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Cervezas con personalidad propia
La filosofía de Dos Aves va más allá del simple maridaje: cada estilo tiene su propia ave representativa, reflejo de su esencia y carácter. Así, cada pinta cuenta una historia líquida que invita a explorar y conectar. Entre sus etiquetas más representativas se encuentran:
A la Ligera (Light Layer): Agua, malta de cebada, lúpulo y levadura.
Turaca (Session IPA): Ligera y tropical, con notas a mango.
Arpía (IPA Imperial): Intensa, herbal, con final seco y bien balanceado.
Carraca (Pilsner Mexicana): Suave y refrescante, ideal para cualquier momento.
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Lechuza (Vienna): Elegante y tostada, con carácter amable.
Picozapato (Pale Ale): Cítrica y maltosa, gran compañera gastronómica.
Garra Daga (Stout Imperial): Robusta y compleja, con notas de chocolate y frutos secos.
Un espacio para compartir y descubrir
El Taproom de Dos Aves no se limita a servir buenas pintas: ofrece una carta de botanas diseñada por el chef Antonio Amavizca, conocido por su trabajo con Christian Nodal, que combina influencias norteñas y matices asiáticos. Aquí, la comida está pensada para resaltar los matices de cada cerveza: desde un aguachile fresco que hace brillar una Ultra Lager bien fría hasta un brownie que encuentra el compañero perfecto en una Stout. La idea es invertir la lógica tradicional del maridaje: elegir primero la cerveza y luego descubrir qué platillo realza su sabor, invitando a una forma distinta de disfrutar la gastronomía desde el primer sorbo.
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- Dirección: Zacatecas 195, colonia Roma Norte, Ciudad de México.
- Cheque promedio: 600 pesos.
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