Mipymes impulsan a México como segundo país más grande en mercado de delivery
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Las aplicaciones de delivery cobraron gran relevancia en México . De acuerdo con datos de Statista, en 2024 el país se consolidó como el segundo mercado más grande en Latinoamérica de este sector, solo por detrás de Brasil, con un valor que se estima en 2,530 millones de dólares. Lo que en la pandemia fue el salvavidas de distintos negocios, hoy es uno de los pilares del crecimiento económico del sector restaurantero en México. “Al principio fue para sobrevivir”, recordó doña Vero, propietaria del negocio homónimo, un restaurante tradicional ubicado en la Ciudad de México. “Pero hoy es una forma clave de llegar a más personas y crecer las ventas. Ya no podemos pensar nuestro negocio sin delivery”.
Las MiPymes como motor del delivery
El crecimiento no ha sido accidental, si bien las grandes cadenas de restaurantes son relevantes en el ecosistema, las plataformas han facilitado que micro, pequeñas y medianas empresas (MiPymes) accedan a una infraestructura digital que antes parecía lejana o costosa. De acuerdo con Tomás Jaramillo, líder de desarrollo de negocio para Didi Food, el impacto es tangible, el 60% de los más de 70,000 restaurantes que operan en su plataforma son MiPymes. Esta inclinación de los negocios por integrarse al ecosistema está impulsada en gran medida por el deseo de aumentar sus ingresos. Un estudio realizado por Quadrant Strategies reveló que el 91% de las MiPymes afiliadas a Uber Eats en México reportaron un aumento en sus ingresos desde que se unieron a la plataforma. Además, el 89% afirmó que la aplicación les ha ayudado a llegar a nuevos clientes que de otra manera no habrían alcanzado. En el competitivo mercado de entrega de comida a domicilio en México, Didi Food y Rappi se destacan como las plataformas líderes en términos de usuarios activos mensuales (MAU) durante 2024, con una cuota de 38% y 36%, respectivamente, según datos de Sensor Tower. El delivery también es un generador de ingresos para miles de repartidores independientes en México. Solo en Didi Food se han entregado más de 155 millones de pedidos en más de 60 ciudades, lo que implica una vasta red de logística, tecnología y trabajo humano. Para Ddña Vero y Liliana, la fundadora de Tlayudas el Tasajo, esta digitalización no fue sencilla, pero sí transformadora. “La curva de aprendizaje fue difícil. Al inicio me costaba trabajo hacer promociones en Didi Food, no entendía bien cómo funcionaba la plataforma. Pero poco a poco fui entendiendo, y hoy la considero una herramienta excelente para tener más ventas”.
Los retos
Sin embargo, también hay espacio para mejoras. Liliana señala que ciertas decisiones automatizadas de la plataforma deberían ser consultadas previamente con los negocios. “Entiendo que las plataformas tienen un algoritmo que automatiza ciertas acciones, pero en ocasiones me aparecen promociones activas que yo no autoricé. Me da la impresión de que si una promoción funcionó bien en el pasado, el sistema la vuelve a activar automáticamente”, agregó Liliana. La propietaria explicó que este tipo de acciones automáticas llegan a afectar sus márgenes de ganancia, aunque no detalló en qué medida. De cara al futuro, este sector también se enfrenta a la implementación de seguridad social para repartidores de aplicaciones de delivery en México, que si bien representa un avance en derechos laborales, igualmente plantea desafíos regulatorios y económicos. La nueva normativa, que entrará en vigor en junio de 2025, establece que los trabajadores de plataformas digitales que generen al menos un salario mínimo mensual tendrán acceso pleno a la seguridad social, mientras que aquellos con ingresos menores serán considerados trabajadores independientes con protección contra accidentes de trabajo. Este cambio podría impactar directamente en las tarifas para los usuarios o comercios, pues las plataformas deberán asumir costos adicionales por las cuotas obrero-patronales, lo que podría traducirse en un ajuste en los precios de los servicios de entrega. Además, la falta de claridad en la tabulación de la seguridad social y la categorización de los repartidores como empleados o trabajadores independientes sigue siendo un tema de debate. A medida que el mercado continúa evolucionando, la clave será encontrar un equilibrio entre tecnología, transparencia y sostenibilidad para que este modelo beneficie tanto a los restauranteros como a los consumidores y repartidores.
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