Gastronomía mexicana se alista para recibir a millones rumbo al Mundial 2026
El Mundial de la FIFA 2026 será mucho más que futbol: también será un escaparate de la cocina mexicana. Con México como uno de los tres países sede, el sector gastronómico se prepara para recibir a más de 5 millones de visitantes internacionales, un flujo que se traducirá en derrama económica directa para los restaurantes, bares y cafeterías del país.
De acuerdo con cifras presentadas en el marco de Abastur 2025, en los primeros 5 meses de este año México ya recibió 19.4 millones de turistas internacionales, reflejo del atractivo del país como destino global. Para la industria restaurantera, que agrupa a más de 650,000 establecimientos y genera cerca de 2 millones de empleos directos, este es el inicio de una temporada clave que culminará con el Mundial.
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“La gastronomía es identidad y competitividad. Lo mejor de nuestra cocina puede convertirse en motor económico y ventana de México al mundo”, afirmó Ignacio Alarcón, presidente nacional de la Canirac. El organismo proyecta un crecimiento de 4% en 2025 para el sector, impulsado tanto por el turismo deportivo como por la innovación en experiencias culinarias.
Los restaurantes mexicanos, desde los que ofrecen tacos y antojitos hasta los especializados en cocina de autor, se perfilan como actores centrales en la experiencia de los visitantes. Chefs como Ana Martorell subrayan la importancia de vincular tradición e innovación: desde reinterpretaciones del mole o los chiles en nogada, hasta propuestas de coctelería con destilados nacionales que acompañen la fiesta deportiva.
<!–>Enlace imagenMundial de futbol 2026
Con la cocina mexicana reconocida por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, el reto será capitalizar la atención global y mostrar que la mesa nacional no solo satisface paladares, sino que también sostiene a una de las industrias más dinámicas de la economía mexicana. En la antesala de 2026, la gastronomía está lista para jugar en casa.
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