5 opciones para comer sushi en CDMX: desde lo tradicional hasta lo monchoso
En México, el sushi no solo se adoptó… se tropicalizó. Hoy en su día y a lo largo de los años, este platillo japonés ha sido reinterpretado con ingenio y sabor local: lo mismo lleva aguacate, mango, queso crema, chipotle o carne asada, que se sirve empanizado, flameado o acompañado de soya con chile toreado. Y aunque para los puristas esto podría parecer una herejía, la realidad es que gracias a estas adaptaciones el sushi ha logrado consolidarse como uno de los favoritos del paladar mexicano.
Desde rollos rebosantes de ingredientes monchosos hasta barras que respetan la tradición nipona del omakase, México ofrece una diversidad de propuestas para celebrar el Día del Sushi —o simplemente rendirse al antojo. Aquí te dejamos algunas opciones en la Ciudad de México que han conquistado terreno por derecho propio.
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Suntory Lomas: sushi de tradición japonesa con elegancia y cortes premium
En la categoría de sushi tradicional con elegancia japonesa, Suntory se mantiene como un referente desde hace más de 5 décadas. Su barra ofrece cortes finos de niguiri con surimi de cangrejo, camarón, anguila de río, hueva de salmón o erizo, así como sashimis de salmón, hamachi o langosta viva, servidos con un impecable dominio técnico. Para quienes prefieren los rolls tropicalizados, el menú también incluye makis como el clásico California, el Filadelfia y uno más sofisticado: el Ribeye Teriyaki Maki, que fusiona proteína de res con salsa dulce y arroz avinagrado.
Este restaurante es ideal para quienes buscan una experiencia gastronómica japonesa de alto nivel, con ingredientes importados y servicio a la altura. La calidad y el ambiente hacen que la visita valga la pena, especialmente si se busca sushi con respeto por la tradición y un toque de sofisticación.
- Dirección: C. Montes Urales 535, Lomas – Virreyes.
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Deigo Sushi: tradición japonesa con alma de Tokio
Ubicado en la torre del Hyatt Regency Insurgentes, Deigo Sushi es la nueva joya gastronómica del grupo comandado por el chef Yoshitake Yanagi. Aquí, la propuesta va más allá del sushi: es un homenaje a la cocina nipona desde una barra especializada en nigiris, hasta un ramen de cocción lenta que se sirve a cualquier hora del día.
En la barra de sushi, liderada por el chef Ernesto Gámiz, brillan ingredientes como Wagyu A5, erizo, atún de Ensenada o pescados de temporada. Cada pieza respeta la técnica japonesa, con una curaduría estética que compite con cualquier barra omakase de Tokio. Por su parte, el ramen –a cargo del chef Ricardo Nieto– se cocina a fuego lento durante más de 12 horas para alcanzar esa profundidad de sabor que distingue a los caldos tradicionales japoneses.
- Dirección: Torre Hyatt Regency Insurgentes, Av. Insurgentes Sur 730, Del Valle.
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<!–>Enlace imagenDeigo Sushi
Monchis Roll: suchi culichi y bien monchoso
En la Roma Sur, Monchis Roll lleva el sushi al límite del antojo con una propuesta sinaloense sin pretensiones: rollos empanizados, gratinados, rellenos de carne, queso y hasta chicharrón de atún. Aquí, la monchosidad es parte del menú. Dividen sus creaciones por niveles: desde el Culichi Roll, cubierto de atún, hasta el Big Roll, empanizado y cargado con siete proteínas distintas. También ofrecen yakimeshi con ranchera, nigiris frescos y gyozas de cerdo como entrada, pero los reflectores se los llevan los rolls norteños y llenos de sabor.
- Dirección: Campeche 171, Roma Sur, Ciudad de México.
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Suchi: el sushi culichi reinterpretado con Doritos incluidos
En la Casona de la Roma, el chef Aquiles Chávez lleva el sushi sinaloense al extremo con Suchi, un concepto callejero y desbordado de sabor. Aquí, la reinterpretación del sushi culichi alcanza niveles de antojo insospechados: desde rollos con surimi y hueva negra hasta el Dorito Roll, empanizado con Doritos triturados, relleno de camarón y queso crema, coronado con ensaladilla y montado sobre otro Dorito.
Para quienes prefieren algo menos audaz, también hay opciones como el Marley, con vegetales encurtidos inspirados en los dreadlocks del músico jamaicano. La experiencia se acompaña con cocteles como el Suchi Tonic (sake, agua tónica y hielos de sabores) y postres artesanales como el helado de yuzu. Un lugar perfecto para quienes buscan una experiencia monchosa, divertida y totalmente fuera de lo convencional.
- Dirección: Durango 280, Roma Norte, CDMX (dentro de Casona).
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<!–>Enlace imagenSuchi
Sushi Roll: el favorito de la godiniza con 2×1 y monchosidad asegurada
Si hay un sushi que todos han probado —y recordado— en México, ese es Sushi Roll. Famoso entre oficinistas y amantes del antojo contundente, este lugar ofrece rollos empanizados llenos de sabor y una promoción irresistible: 2×1 en rollos de lunes a miércoles a partir de las 6:00 p. m.. El Ebi Roll, relleno de camarón y queso crema, empanizado y dorado, es un clásico absoluto. También destacan el Tori Roll, con pollo teriyaki, y el Fleming Roll, envuelto en aguacate.
Más allá de la promoción, Sushi Roll ha sabido mantenerse como un referente del sushi accesible, monchoso y cumplidor. Ya sea para una comida informal o una cena rápida, aquí siempre hay un rollo que entra bien.
- Dirección: Varias sucursales en CDMX. Consulta la más cercana
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