Degustarán la excelencia culinaria binacional en el “San Diego Food + Wine Festival 2025”
TIJUANA, OCTUBRE 28, 2025.-El Comité de Turismo y Convenciones de Tijuana (Cotuco) dio a conocer la realización del “San Diego Food + Wine Festival 2025”, el cual tendrá lugar del 2 al 9 de noviembre en distintas sedes de San Diego, California, como un homenaje a la creatividad, la herencia y la innovación culinaria binacional.
En conferencia de prensa, el Lic. Gilberto Gamiño Herrera, tesorero del Cotuco, destacó la relevancia de este encuentro internacional que promueve la identidad gastronómica compartida entre México y Estados Unidos, al tiempo que fortalece los lazos turísticos y culturales en la región Cali-Baja.
“Eventos como este demuestran cómo la gastronomía se ha convertido en un puente entre naciones, uniendo talento, cultura y creatividad, pues San Diego y Baja California comparten una historia culinaria viva que merece celebrarse, y este festival es una muestra de esa unión binacional que tanto nos distingue”, expresó.
Por su parte, Michelle Metter, fundadora del San Diego Food + Wine Festival, recordó que el evento surgió hace 21 años con la visión de resaltar la calidad y diversidad de la cocina del sur de California, y hoy se ha convertido en una plataforma internacional que reúne a chefs, productores y enólogos de ambos lados de la frontera.
“Cuando lanzamos este festival hace dos décadas, jamás imaginamos lo que llegaría a ser. Hoy celebramos una región culinaria que trasciende fronteras, donde los chefs, productores y agricultores de México y Estados Unidos comparten su excelencia con el mundo”, comentó.
Metter resaltó que este año se espera la participación de más de 11 mil asistentes, quienes disfrutarán de degustaciones, catas, cenas colaborativas y eventos especiales, entre ellos la Expedición Culinaria a Baja: Un Viaje por la Guía Michelin México, el 6 de noviembre, en el Valle de Guadalupe y La Gran Fiesta, evento de clausura que tendrá lugar el 9 de noviembre en Liberty Station Ingram Plaza.
En la edición 2025, detalló, chefs de talla internacional como Carlos Gaytán, Roberto Alcocer, Sabina Bandera, Marcelo Hisaki, Suzette Gresham y Oliver Seki, entre otros, compartirán escenario con ganadores del James Beard Award, y representantes de la gastronomía mexicana reconocida por la Guía Michelin.
“El festival no sólo es un escaparate de talento, sino una oportunidad para fortalecer la relación cultural entre México y Estados Unidos, ya que nuestra colaboración con el Consulado de México y la Secretaría de Turismo de Baja California refuerza nuestra misión: celebrar a las personas y lugares que dan forma a nuestro paisaje culinario binacional”, subrayó la organizadora.
Finalmente, Michelle Metter indicó que los asistentes podrán disfrutar del Pabellón de Baja California dentro del Grand Tasting, presentado por Southwest Airlines, el sábado 8 de noviembre en donde se ofrecerán degustaciones interactivas de vinos, destilados y platillos típicos.
Los boletos y paquetes de experiencias están disponibles en el sitio oficial www.sandiegowineclassic.com y en @sdfoodwine en redes sociales.
En la conferencia también estuvieron Pilar Kuri, productora ejecutiva del festival; Diego Vargas, chef ejecutivo de Asao Restaurante; Josefina Sánchez, chef de Carnitas Los Panchos; Carmen Gutiérrez, chef de Restaurante Remitente; Juan Cabrera, chef Casa Tijuana, así como los chefs Adrián Villareal y Roberto Alcocer.
