Consolida Canirac BC alianza con el Clúster Gastronómico del Estado
TIJUANA, OCTUBRE 21, 2025.- Con el propósito de fortalecer la unión entre los sectores gastronómico y turístico de Baja California, se llevó a cabo la firma del acta de hermanamiento entre la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) de Baja California y el Clúster Gastronómico y Turístico del Estado.
El acuerdo fue suscrito por Iván Nolasco Cruz, presidente estatal de Canirac BC, y el chef Martín Muñoz Avilés, titular del Clúster Gastronómico, en un acto celebrado en el marco del Día Internacional del Chef, con el objetivo de impulsar acciones conjuntas que fortalezcan la identidad culinaria y el atractivo turístico de la región.
“Con este hermanamiento buscamos mantener una visión compartida que permita seguir proyectando a Baja California como un referente nacional e internacional por su calidad, innovación y hospitalidad”, expresó Iván Nolasco, presidente de Canirac BC.
En ese sentido, subrayó que la Canirac se encuentra en la etapa de formalizar más acuerdos de colaboración con instituciones, asociaciones y organismos que compartan el mismo propósito de promover el talento, la profesionalización y la competitividad del sector.
“Nuestra cocina es el reflejo del esfuerzo de miles de personas que todos los días trabajan por ofrecer experiencias memorables; por eso seguiremos sumando voluntades que impulsen este desarrollo”, señaló.
Destacó que durante el evento estuvieron presentes, por parte de la Delegación Ensenada de Canirac, Luis Alonso Tirado Fernández y Luis Carlos Novelo Salas, así como Jesús Moreno Valenzuela y Hugo León Valle, representantes del Clúster Gastronómico y Turístico de Baja California, quienes atestiguaron la firma del acuerdo.
Para terminar, el líder de Canirac BC aseguró que la iniciativa busca fortalecer los vínculos institucionales y generar proyectos que promuevan la capacitación, la sustentabilidad y la promoción de los destinos gastronómicos del estado.
