Día de Muertos 2025: ¿Dónde comprar Pan de Muerto tradicional?
Pocas tradiciones mexicanas despiertan tanta emoción como la llegada del pan de muerto. Desde mediados de octubre, las panaderías se llenan del aroma a mantequilla, ralladura de naranja y levadura que anuncia la cercanía del Día de Muertos, una de las celebraciones más íntimas y significativas del país.
Este pan, redondo y suave, representa el ciclo de la vida y la muerte, y sus tiras en forma de huesos simbolizan los lazos con nuestros ancestros; es, en esencia, un alimento ritual, un mensaje que se hornea con memoria y afecto.
El pan de muerto tradicional —sin rellenos, sin coberturas extravagantes— guarda la pureza de su origen: una receta sencilla que combina harina, huevo, mantequilla, azahar y azúcar. Al morderlo, su textura esponjosa y su perfume cítrico evocan altares, flores de cempasúchil y tazas de chocolate espumoso que acompañan la nostalgia. En tiempos donde las innovaciones buscan sorprender al paladar, el verdadero lujo está en conservar lo esencial: ese sabor de hogar que nos recuerda por qué el pan de muerto no se come con prisa, sino con gratitud.
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Por eso, en esta guía de Bistronomie, reunimos las panaderías que mantienen viva la receta original, esa que nos devuelve a la mesa familiar y al calor del horno. Panes hechos con respeto por el tiempo, el oficio y la historia.
Panadería Rosetta
Con su sello artesanal y un respeto absoluto por las recetas clásicas, el pan de muerto de Rosetta se distingue por su textura aireada y delicada fragancia a naranja. Cada pieza conserva ese equilibrio entre suavidad y dulzor que hace recordar los altares familiares y el olor a ofrenda recién montada.
- Colima 179, Col. Roma.
<!–>Enlace imagenRosetta
Panadería Alcázar
El Pan de Muerto de Alcázar está elaborado con mantequilla y ralladura de naranja natural, espolvoreado con azúcar y horneado con dedicación para que cada bocado despierte recuerdos y emociones. No es solo pan: es el abrazo cálido de quienes recordamos, el centro de la mesa que une a las familias en estas fechas tan significativas.
- Pilares 317, Col. Del Valle.
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<!–>Enlace imagenPastelería Alcázar – Pan de muerto
Cuina
En este elegante rincón de la Roma, el pan de muerto mantiene la receta tradicional en su forma más pura: masa dorada, aroma cítrico y un sabor mantequilloso que se deshace lentamente al morder. Perfecto para acompañar con café o chocolate.
- Tabasco 46, Roma Norte, Ciudad de México.
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–><!–>Enlace imagenPan de muerto – Cuina
City Market
Aunque se trate de un supermercado gourmet, su panadería ha ganado el respeto de los puristas. El pan de muerto de City Market mantiene una consistencia esponjosa y un sabor equilibrado, con la dosis justa de mantequilla y azúcar. Ideal para quienes buscan una opción confiable y tradicional en distintos puntos de la ciudad.
- Av. San Jerónimo 190, Pedregal.
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–><!–>Enlace imagenPan de muerto – City Market
La Rosenda
En esta panadería de Coyoacán, el pan de muerto huele y sabe a hogar. Su miga es ligera, con una corteza dorada y un azúcar que cruje al primer contacto. Cada pieza se siente como hecha en casa, con el mimo de las recetas heredadas y el calor de los hornos de antaño.
- Av. Revolución 2015, Coyoacán.
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<!–>Enlace imagenPan de muerto – La Rosenda
Fougasse
En el norponiente de la ciudad, Fougasse mantiene viva la tradición con un pan de muerto de miga densa y sabor profundo a mantequilla. Es un pan honesto, sin artificios, pensado para acompañar una charla larga en torno a la mesa y el recuerdo.
- Prado Norte 441, Lomas de Chapultepec.
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