Galletas de betabel y chocolate: el postre saludable con sabor a red velvet
Imagina que el sabor del chocolate profundo se encuentra con el dulzor discreto de un tubérculo. Que algo que empieza en la tierra termine en una charola de galletas. Así es esta receta: una reinterpretación de lo dulce con ingredientes que normalmente no esperarías ver en la repostería. El betabel, cocido y hecho puré, aporta humedad, color natural y un sabor que combina inesperadamente con el cacao.
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Más que dulces
Esta no es solo una versión saludable de unas galletas. Es una forma de incorporar fibra, antioxidantes y ácido fólico sin sacrificar sabor. Gracias al betabel y la harina de avena, cada bocado ayuda a mejorar la digestión y a estabilizar los niveles de azúcar en sangre. Además, el cacao sin azúcar suma propiedades antiinflamatorias y ese sabor oscuro que tanto reconforta.
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